Травна система. Травні залозиМатеріали / Травна система. Травні залозиСторінка 3
В печінку по воротній вені притікає кров, яка йде з шлунка, підшлункової залози, тонкого і товстого кишечника.
Отже, всі продукти травлення з шлунка і кишечника поступають спочатку в печінку - основну хімічну лабораторію, а потім вже по печінкових венах переходять в нижню порожнисту вену.
Фізіолог Павлов вивчав роль печінки на собаках, ворітню вену вживали в нижню порожнисту вену і вся кров минаючи печінку поступала відразу в нижню порожнисту вену, собаки гинули.
Жовчний міхур (cystis лат. назва, запалення жовчного міхура – хомцистіт, від грец. – chole – жовч, cystis – міхур) - це порожнистий орган, резервуар жовчі. В жовчному міхурі проходить накопичення (резервація) концентрація жовчі за рахунок всмоктування води. Ємність його - 40-60 мл. Розміщується на вісцеральній поверхні печінки, в правій повздовжній борозні. Має грушоподібну форму, розрізняють дно - розширений відділ, середня частина - тіла, звужена частина - шийка, яка продовжується в міхурну протоку довжиною 3,5 см.
Жовчний міхур покритий очеревиною з 3-х сторін. Відноситься до мезоперітонеальних органів.
Стійка складається з 3-х стінок: середня, слизова і м'язова. Жовчні протоки: загальна печінкова протока, міхурна протока, загальна жовчна протока.
Жовчоутворення - це складний процес, який складається з 3-х взаємозв'язаних протоків. Перший компонент представлений фільтраційними процесами (поступання крові через мембрани капілярів в жовч деяких речовин - води, глюкози, іонів натрію, кальцію, хлору). Другим компонентом являється процес активної секреції печінковими клітинами жовчних кислот. Третій компонент жовчоутворення зв'язаний з воротнім всмоктуванням води і інших речовин з жовчних капілярів, протоків, жовчного міхура. Стимуляторами жовчної секреції є компоненти жовчі, що знаходяться в крові.
РОЛЬ ПЕЧІНКИ В ТРАВЛЕННІ
Печінка виробляє жовч, яка сприяє засвоєнню жирів, надлишки холестерину, гормони виходять з жовчю.
Отже, продукти секреторної діяльності печінки-жовч приймає активну участь в процесі травлення. Жовч виробляється печінковими клітинами і поступає по вивідних протоках в кишечник. Частина жовчі скопичується в жовчному міхурі. Під час травлення в р-ті скорочення довшого міхура густа жовч виділяється у 12-далу пишку.
СКЛАД, ВЛАСТИВОСТІ І ЗНАЧЕННЯ ЖОВЧІ
Жовч - це рідина золотисто-жовтого кольору, має лужну реакцію і відносну питому вагу 1,008 - 1,015. У людини жовч складається з води 97,5 % води, сухого залишку - 2,5%.
Основними компонентами сухого залишку являється жовчні кислоти, пігменти і холестелін.
Жовчні кислоти відносяться до специфічних продуктів обміну речовин печінки. У людей в печінці переважно виявляють холеву кислоту. Серед жовчних пігментів розрізняють білірубін і білівердін, які надають жовчі характерне забарвлення.
Крім того в печінці містяться муцин, жирні кислоти, неорганічні солі, ферменти, вітаміни.
У здорової людини за добу виробляється 500 - 1200 мл. жовчі.
Секреція жовчі здійснюється непреривно, а поступає жовч в 12-палу кишку під час травлення, через 5-10 хв. після прийому їжі. Виділення жовчі продовжується кілька годин і припиняється з виходом з шлунка, останньої порції харчової кашки.