Авітаміноз: п'ять оман про вітаміни

Статті / Альтернативна медицина / Авітаміноз: п'ять оман про вітаміни

Історія розвитку вітамінів «у таблетках» не нараховує і століття: перші таблетування препарати, що містять вітаміни та вітамінні комплекси, з'явилися в продажу на початку 40-х років. Здавалося б, жили люди до цього без вітамінів, все було добре, і слова авітаміноз не знали. Так, авітаміноз як термін не існував, але була відома хвороба, звана цингу. Під час цинги випадали зуби, кровоточили ясна, відчувалася млявість організму. Цинга часто закінчувалася смертю. А цинга - це і є крайній ступінь авітамінозу.

Сьогодні до цинги авітаміноз розвивається рідко. Хоча, мій знайомий медик згадував курйозний випадок: один молодий роботяга збирав на мотоцикл, а щоб зібрати швидше, близько року харчувався тільки молоком, кефіром і хлібом - за мотоциклом він пішов, маючи в роті 21 зуб - інші випали. Але це - виняток, медична байка для переказу в курилках. Зазвичай, про свій стан починають хвилюватися раніше, благо симптоми складно не помітити: швидка стомлюваність, сонливість навіть, облазить на долонях шкіра, потріскані губи ... Але, цифри статистики змушують замислитися: близько половини населення Росії страждають від нестачі вітаміну C, від третини жителів недоотримують вітаміни B1, B2, B6, каротин та фолієву кислоту.

Нестача вітамінів особливо гостро відчувається в зимові місяці. Як поповнити необхідний запас вітамінів? Як зберегти фізичну форму і здоров'я? Головне не бути у владі оман.

Перше оману: «Свіжі фрукти допоможуть пережити нам сувору зиму»

Якщо слідувати логіці «літні фрукти» - «літній самопочуття», то купивши в найближчому супермаркеті свіжих яблук можна підтримувати норму вітамінів. Однак, придивіться уважніше до цих фруктів: іноді їх складно відрізнити від воскових аналогів або картинок у підручнику біології. Такий «глянсовий» вид фруктам надають хімічні речовини - консерванти, які при всьому бажанні не назвати корисними. Звичайно, вітаміни теж є, але за останні 40-50 років фітосанітари відзначають зниження кількості вітамінів у лежачих на прилавках фруктах і овочах. Причина цьому-використання добрив, які сприяють швидкому збільшенню маси і зменшенню вегетативного періоду. Може бути це й добре для максимізації прибутку, але в магазинах з'являються «неповноцінні» фрукти, багаті лише аскорбінової та фолієвої кислоти. Так, наприклад, добова норма вітаміну C близько 60 міліграм, щоб отримає цю норму із свіжовичавленого яблучного соку, потрібно випити близько 15 (!) Склянок на день.

Друге оману: «Свіжі фрукти та овочі - єдине джерело вітамінів»
Як це не здасться дивним, головне джерело вітамінів групи B і жиророзчинних вітамінів A, E, D - висококалорійні продукти м'ясо, яйця, молоко, печінка і нирки, вершкове і рослинне масло, крупи (як, наприклад, вівсянка й рис), хліб з борошна грубого помелу, а не овочі та фрукти.

Третє оману: "Синтетичні вітаміни не засвоюються організмом»
Це оману має під собою підставу наступне: «У таблетках вітаміни не виділяються зі свіжих яблук, апельсинів, ягід, а виходять на заводах з якихось хімічних речовин». Проте, пригадаємо курс шкільної хімії: "отримані різними хімічними реакціями речовини, що володіють однаковою хімічною структурою, володіють і однаковими властивостями».

Четверте оману: «Той комплекс вітамінів краще, який дорожчий»
Фармацевтична галузь, так само як і будь-яка інша, прагнути до збільшення прибутку всіма можливими шляхами. І один з них - підвищення ціни з метою сформувати думку «те що дорожче - краще». Це один зі старих маркетингових трюків, але працюючий до цих пір. Якщо ви підбираєте вітамінний комплекс з метою профілактики авітамінозу, то зверніть увагу при купівлі на кілька тонкощів. Так складу вітамінного комплексу повинен вказуватися або у відсотках від добової потреби, або в міліграмах. Дуже непогано, якщо добова норма вітамінів складається з декількох таблеток: тоді протягом дня підтримується постійний рівень вітамінів у крові з-за регулярного прийому таблеток.
П'яте оману: «Якщо з'явився авітаміноз - жменя вітамінів врятує відразу»

Почнемо з того, що з медичної класифікації, авітаміноз - хвороба. Не варто починати без міри «лікуватися», купуючи пігулки в аптеці - сходите краще до лікаря. Лікар проведе обстеження, виявить недолік або надлишок вітамінів і мікроелементів в організмі, порекомендує вітамінний комплекс. Якщо вивчити медичні дослідження, то з'ясуватися, що у жителів Росії поширений надлишок таких мікроелементів як залізо, нікель, хром, ванадій, молібден, бор, цинк і навіть, так часто згадуються в рекламі, селен і йод. А ці елементи - основна складова більшості вітамінних і мінеральних комплексів. При їх споживанні понад норму вас чекає інше захворювання - гіпервітаміноз - це вже преізбиток вітамінів.